Reisi lood

Kuidas süüa kogu maailmas Vegani dieedil


Omnivärina on reisimine minu kõhtul lihtne. Mitte midagi, mida ma ei söö (või vähemalt üks kord proovida. Nagu need Tai praetud küpsised) ja mul ei ole toiduallergiat, et muretseda. Väljaspool võimetust töödelda vürtsikat toitu, olen päris õnnelik. Ma tean, kui palju reisijaid, kes on toiduallergiad ja toitumispiirangud, teevad reisimise paljudesse maailma piirkondadesse väga, väga keeruliseks. Õnneks on tänu veebi ja rakendustele muutunud palju lihtsamaks teie toitumisvajaduste edastamine, et osta poisid üle maailma! Tänapäeva artiklis istun ma koos oma kogukonna juhi ja bloggeriga Chrisega, kes on olnud vegan 12 aastat. Ta jagab meiega, kuidas ta seda teeb, tema lemmikressursse ja tema nõuandeid mitte-kõikjalistele seal!

Nomadic Matt: Räägi meile ise!
Chris: Ma elan välismaal „päikesepaistelisel” Rootsis. Ma olen vegan, sirge, budistlik ja kiilas. Ma olen ka suur nerd (mul on Star Wars'i tätoveering ja olen suur Dungeons ja Dragons fänn.)

Ma kasvasin üles väikelinnas Kanadas ja pärast ülikooli kavatsesin minna õigusteaduskonda ja saada auväärset tööd, teha hullu raha ja elada Kanada unistus. Ma töötasin kaks töökohta, et end koolis läbi viia ja suutis lõpetada ilma võlgnevuseta. Kuid kusagil mööda teed sain aru, et ma ei ole tegelikult armastav tee, mida ma kõndisin.

Kasvades alati eeldati, et kui sa koolis hästi käisid, siis olite omamoodi kohustatud ülikooli juurde minema, head tööd tegema, abielluma, 2,5 lapsega jne.

Alles pärast esimest ülikooliaastat oli mul lõpuks ruumi ja aega tõesti mõelda, kui tahan seda teed. Kuigi kõik läks hästi - ma sain häid märke, süüsin hästi (ish) ja käisin iga päev jõusaalis - ma ei tundnud oma praegust olukorda väljakutset. Elu pidi olema rohkem kui lihtsalt hoopide hüppamine ja rutiini ülesehitamine. Siis ma loobusin oma plaanidest järgida karjääri-pere-mudelit ja hakkasin otsima alternatiivseid eluviise.

Kuidas sattusite reisile?
Ausalt, ma arvan, et see kõik algas siis, kui olin 10. Minu isa ja mina läksime Floridani Disney juurde minu sünnipäevaks ja - ei ole üllatav - see oli hämmastav aeg. Sellest reisist on mul palju meeldivaid mälestusi, kuigi see, mis paistab kõige rohkem välja, ei ole see, mida sa arvad. Mis algas mind oma teekonnal? Turvavöö.

Mõned teist mäletavad autoettevõtjat Saturn. Varem oli neil automaatne turvavöö. See oli kohmakas kokkutõmbumine, kuid 10-aastasena, olles äsja Ameerikasse esimest korda saabunud, arvasin, et see oli hämmastav. Automaatne turvavöö ?! See puhus minu meelest. Ma olin selle pärast põnev. Ma arvan, et kõik see algas. Sellest ajast peale sain aru, et seal oli nii palju salapäraseid ja põnevaid asju. Ja ma tahtsin neid kõiki paljastada.

Kümme aastat hiljem hakkasin ma ronima Costa Rica džunglisse. Seal olles tapsin jaguariga surma vihmametsades. See oli mu rühma mäest ülespoole jäänud ja kui ma olin enam-vähem üksi, hakkas ta minu poole kuduma. Selleks ajaks, kui see suleti, näitas mu giid ja me hirmutasime selle ära (kuigi see varis meid veel mõne saja meetri ulatuses). Nädal hiljem sõitis mind krokodilliga jõe süsta tegemisel (räägi halvalt, õigus !?). See reis taastas minu soovi reisida ja innustas mind oma prioriteetide muutmiseks. Ma lahkusin ülikoolist varakult ja kolisin Jaapanisse, et elada Zeni kloostris, kus mul oleks aega mõista, mida ma elus tahtsin teha.

Olen sellest ajast enam-vähem reisinud.

Sa oled vegan. Kas vegaanina on lihtne reisida?
Enamasti sõltub see kõik teie sihtkohast ja teie ettevalmistusest. Põhja-Ameerikas ja Lääne-Euroopas mõistavad enamik inimesi, mida te mõtlete, kui ütlete, et olete vegan või taimetoitlane. Veelgi enam, kui nad seda ei mõista, räägivad nad tõenäoliselt piisavalt inglise keelt, et saate selgitada. Paljud Euroopa linnad on tegelikult hämmastavad veganite keskused (Berliin ja Glasgow, et nimetada kahte).

Probleem tekib siis, kui külastate kusagil kõrget keelebarjääri, millel on ka väga erinevad kultuurilised toidunormid. Maailmas on palju riike, kus vegan / taimetoitlane on midagi ebatavalist ja võib-olla ei ole täielikult arusaadav. Sellistes riikides ei ole raskusi toidu leidmisega - põhilised klambrid nagu riis ja köögiviljad ja puuviljad on alati saadaval turgudel ja kauplustes - kuid suhtlevad kohalike elanikega ja peavad seletama oma dieeti, mis võib tulla mingi kaudse oma dieeti. Kui te ei tee oma uurimistööd, võite sattuda mõnda ebamugavasse olukorda.

Vegaanina jätame me mõnikord mööda kultuurivahetusest. Kohaliku kutse saamine oma koju on midagi, mida paljud reisijad unistavad, kuid vegaanina võib see olla keeruline, sest nüüd peate viisakalt selgitama, et sa ei saa süüa pakutavat toitu. See on hea, keeruline jalutuskäik.

Millised on head vahendid ja vahendid vegaanidele, kes kavatsevad reisida?
Happy Cow on vegani restoranide leidmiseks välismaal; see on nagu vegan Yelp. Te saate lugeda kommentaare ja leida teavet menüüde, tundide ja asukohtade kohta. See on minu peamine ressurss, kui ma otsin hea vegaani grubi välismaal.

Teine tööriist, mida kasutan, on Couchsurfing. Kuigi seal on vegaanirühmi, mida saab sirvida, tahan ma lihtsalt kohalikke veganeid sõnumiga öelda ja öelda, et ma tulen nende linna ja soovin nende ettepanekuid kuulda. Inimesed on alati õnnelikud, et jagada oma mõtteid ja ma olen sellest mõne suurepärase näpunäitega ära tulnud. Mitte ainult ei saa te küsida restoranide kohta, vaid võite küsida headest toidupoedest vegaani valikute jaoks, sest iga söögi söömine saab kallis.

Ärge kartke küsida oma hosteli / hotelli personali või Airbnb'i võõrustajat. Need on võrdselt väärtuslikud ressursid!

Lõpuks on ka palju häid vegaanireise blogisid. Mõned minu lemmikud on Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest ja muidugi minu enda blogi, õppetunnid välismaal.

Kas Teil on reisil toitumishäireid?
Palju! Nii nagu kõik teisedki reisimise aspektid, võtab teie planeerimine teid siiani. Mõnikord läheb asjad rööbastelt maha ja peate kohanema.

Kui olin Mongoolias, kutsuti minu partner ja mina kohaliku poolt lõunale. Me olime natuke kõhklevad, arvestades meie dieeti (minu partner on taimetoitlane), kuid ei tahtnud olla ebaviisakas. Nii et me võtsime vastu. Selgub, et perekond oli juba söönud - nad lihtsalt tahtsid meid süüa. Nad teenisid mõningaid liha pelmeene (Mongoolias ei ole palju lehmi, nii et ma arvan, et see oleks võinud olla hobune), kimchi ja fermenteeritud piima roheline tee. Mitte täpselt minu tavaline veganijoog.

Kuid me kohandasime.

Ma teesin teed, kui mu partner lasi klaasi maha. Siis vahetasime varjatult tassi, et nad ei märganud, viies nad nii mõtlema, et me mõlemad teed jõime.

Ma sõin kõik kimchi ja püüdsin siis žestida, et ma olin täis - nad ei rääkinud inglise keelt, nii et žestid olid kõik, mis mul oli. Nad nõudsid, et ma sööksin mõningaid pelmeene ja ei võtnud vastuse vastu, et ma pidin kuuli hammustama. Ma võtsin paar ja tõmbasin nad suhu. Niipea, kui nad vaatasid, läksin nad välja ja panin need taskusse. Nad olid nii kuumad ja rasvased, et nad põletasid mu jalga, kui nad oma tasku tilgutasid, kuid ma mängisin seda jahtuda.

Pärast sööki me kõik läksime välja ja nende koerad hakkasid mind jälitama. Ma viskasin nad sissekannet ja keegi ei olnud targem.

Kuidas sa saad üle keelebarjääri ja lase kellelgi teada teie toitumisvajadusi?
Selleks on kolm peamist viisi:

  • 1. Kirjutage see alla. Kirjutan oma sülearvuti jaoks iga riigi kohta, kuhu ma külastan, fraase. Kirjutan selliseid asju nagu "Ma ei söö liha", et saaksin seda restorani restoranidele näidata. Kirjutan selle kohalikus keeles ja seejärel foneetiliselt inglise keeles, nii et ma saan seda valjusti ilma liigse piinlikkusega lugeda. See on minu tavaline meetod - mis ilmselt vihjab, kui vana olen - kuigi ma lähen sellele meetodile aeglaselt.
  • 2. Kasutage Google'i tõlget. Kui teil on Interneti-ühendus, on Google'i tõlge suurepärane meetod. Ohutuse tagamiseks soovitan alla laadida vajalikud keeled, nii et teil oleks juurdepääs võrguühenduseta. Rakendust saab kasutada ka menüüde pildistamiseks ja nende tõlkimiseks, mis on paljudel juhtudel olnud väga kasulik!
  • 3. Vegani pass. Sellel väikesel raamatul on kasulikud vegaani fraasid, mida saate kasutada reisides. Umbes 80 erinevas keeles on versioonid, mis muudavad selle RTW reisile päris mugavaks ressursiks. See maksab umbes 10 dollarit, kuid tõenäoliselt säästab teid teedel probleeme.

Kus on parimad kohad maailmas, et reisida vegaanina?
Tänapäeval on vegaani restoranid päris palju kõikjal. See tähendab, et maailmas on mõned kohad, kus on mõned muljetavaldavad pakkumised. NYC, Berliin, Toronto ja Austin on kõik suured veganite sõlmed. Mul on nendes linnades minu elu parimad toidud. Lisaks teevad riigid, kus on suurem osa taimetoitlastest ja vegaanidest (nagu Saksamaa või Rootsi), hõlpsasti leida toidukaupade veganist toiduaineid, mis hõlmavad kõiki neid päevi, mida sa ei taha süüa (või ei saa endale lubada) !).
Kas on kohti, mis on tõesti raske?
Pole ime, et ma leidsin, et Venemaa, Norra ja Mongoolia on veganina keeruline. Põhimõtteliselt, kui riik ei kasva palju puuvilju või köögivilju, siis on teil palju võimalusi. Ära tee mind valesti, ma armastasin kõiki kolme kohta, kuid minu toitumine oli enamasti leiba ja maitsestamata kiirnuudlid. Seal polnud palju võimalusi.

Kuidas teil õnnestub riikides, kus on vähe vegaanseid võimalusi?
Plaani ette! Reisige alati koos mõnede täiendavate granola baaridega või jälgedega kodus. See hoiab teid hõlmatud nende väheste juhtumite korral, kui on raske leida sobivat sööki. Võtsin koos Venemaaga 30 võimu baari ja sõitsin peaaegu 100 granola baari oma 800 km jalutuskäigu kaugusel Caminost.

Vegaanina reisimine tähendab, et teie toit ei ole alati glamuurne. Teie toitumise prioriteediks muutmine viib mõnikord päris õrna ja unikaalse einestamiseni. See ei pruugi alati olla veganipärast toitu, nii et valmistage ette need töötlemata laigud, lisades mõned varukoopiad. Sa tänad mind hiljem.

Sa oled innukas Couchsurfer! Paljud inimesed on Couchsurfingi poolt maha pandud, sest olete peaasjalikult võõras. Miks see sulle meeldib?
Ausalt öeldes on CS minu lemmik viis leida majutus just seetõttu, et viibite võõras. Mulle meeldib see paremini kui hostelid, sest teil on üldiselt rohkem privaatsust ja see on vaiksem kui hostelid (pole norskamine backpackers!). Te saate ka ühendust kohaliku kohalikuga, kes saab vastata kõikidele teie reisiküsimustele. See on hindamatu ressurss, mis muudab CS väärtuse kullas! Lisaks on Couchsurfingil palju üritusi ja kohtumisi, mis on suurepärased viisid kohtuda teiste kohalike elanike ja reisijatega. Asjaolu, et see on vaba, on just kooki jäätumine.

Milliseid näpunäiteid teil on neile, kes kaaluvad Couchsurfing'i majutuse leidmise vahendina?
Kui te plaanite Couchsurfingi kasutamist oma peamise majutusressursina, siis soovite teha vähemalt neid kolme asja:

  • 1. Kinnitage. See tähendab, et maksate väikese tasu eest ja teil on kinnitatud teie aadress ja telefoninumber. Võite saata ka passi koopia. See on kõigile näidata, et olete õiglane inimene ja mitte keegi, kes üritab süsteemi kelmata.
  • 2. Lisage oma profiilile tonni fotosid ja teavet. Olge üksikasjalikud, nii et igaüks saab oma isiksuse tunnet. Jagage oma lemmikfilme ja raamatuid, oma minevikuid ja seiklusi ning midagi muud, mida arvate, on huvitav! Hostsid eelistavad üldiselt külalisi, kellega nad jagavad huve, nii et see on parim viis sarnaste mõtete leidmiseks.
  • 3. Võta viited. Viited on Couchsurfingi selgroog. Ilma nendeta ei leia sa peaaegu kunagi peremeest. Leidke sõpru või kaastöötajaid, kes võivad teie eest hoolitseda, et teil oleks enne reisimist mõned viited. See suurendab tõenäosust, et sa leiad peremees kümme korda.

Te olete juba mõnda aega reisinud. Mis on teie # 1 tipp uutele reisijatele?
Kui ma pidin kõigest, mida ma olen ühte otsa õppinud, keetma, siis oleks see aeglane. Ma olen näinud liiga palju inimesi kiirustades, püüdes kontrollida oma ämbrite nimekirja, et veeta suurem osa reisist bussidele ja lennukitele ja rongidele. Kogunemine tõepoolest eemale kogemustest; sa oled liiga kiirustanud, et tõesti roosid lõhnaks ja lõhnaks. Muidugi võite saada Instagramile suurepäraseid fotosid, kuid reisimisel on palju rohkem!

Kui aeglustate, hakkate iga sihtpunkti imema hakkama. Te lubate ennast rohkem aega peksetud teelt välja astumiseks ja uute võimaluste kaasamiseks. Kui te kiirustate, ei saa te oma ajakava muuta, kui leiad koha, mis sulle meeldib. Või mis siis, kui kohtate mõningaid lahedaid inimesi, kes kutsuvad teid oma reisi märgistama? See ei oleks võimalik, kui oleksite pühendunud kiirele teekonnale. See on ka odavam, sest te ei veeta nii palju aega ja raha transpordiks!

Seega, kui tegemist on reisimisega, siis pidage meeles: vähem on rohkem.

Chris on vaenuliku eelarvega reisija, kes on alati hea seiklusega. 12-aastase vegaani on ta vilunud navigeerides toitumispiirangutega reisides. Kui ta ei röövita maailma, võib ta tavaliselt leida Rootsis Göteborgis, mis kujutab oma järgmist seiklust. Rohkem vegaani näpunäiteid ja reisiteoseid saate külastada oma raba, õppetunde välismaal või leida teda Facebookis ja Instagramis. Samuti võite leida talle foorumeid ja Superstar Blogging kogukonda. Tema kõige populaarsem reisiraamatute raamat on ka Amazonil!

Fotokrediit: 1